シナモン香る♪オートミールとおからパウダーのごろごろクッキー

おからパウダークッキー

 

オートミール入りのクッキーというと、ザクザクとした食感を思い浮かべる方が多いと思いますが、このクッキー生地は軽く、少ししっとりとしています。

シナモンの香りとドライフルーツの甘酸っぱさが最高に合って、ついつい手が伸びます。

ご飯を食べた後なのになにか口さみしい、、

罪悪感なくおいしいおやつが食べたい、、

そんな方にぴったりなレシピです。

材料 (クッキー14個)

オートミール 40g
1個
オリゴ糖(はちみつでも可) 30g
ひとつまみ
太白ごま油 7g
おからパウダー 15g
ベーキングパウダー 1g
クランベリー 10g
レーズン 25g
かぼちゃの種 13g

作り方

下準備

▼天板にオーブンシートを敷いておく。

▼オーブンを170度に予熱しておく。


 

1.オートミールをボウルにはかり入れ、卵1個を割り入れる。

2.よくかき混ぜて、生地を軽く中心にまとめたら、容器にラップをして冷蔵庫で20~30分放置。

3.オリゴ糖、塩、太白ごま油をはかり入れ、よくかき混ぜる。

4.おからパウダーとシナモン、ベーキングパウダーをはかり入れ、よく混ぜる。

5.クランベリー、レーズン、かぼちゃの種を入れて、混ぜ合わせる。

6.13~15gくらいの生地を手に取り、ギュッと丸めてから直径4.5㎝くらいになるように、平たく成形する。オーブンシートを敷いた天板に間をあけて置いていく。

7.170度に予熱しておいたオーブンで13分~焼いて完成!

 

ポイント

●クッキー生地に入れる具材は、お好きなものをどうぞ。クルミやチョコレートチップを入れてもおいしそう!

●手を汚したくない人は、スプーン2本で生地を丸めて、天板に押しつぶすように成形してもOK!まわりがポロポロするなら横からも押し付けてください。

●シナモンが苦手な方はもちろん省略可です。

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