米粉とオートミールのチョコ入りマフィン【栄養満点！】

みなさん、こんにちは。

今回は米粉でつくるマフィンをご紹介します。

ふわっとしながらも、オートミールの歯ごたえがしっかり残る食感です。

チョコなしで、プレーンにしても素朴なおいしさが味わえます。

米粉は振るわずに使えるので、気軽につくっていきましょう。

それでは材料です。

オートミールを使ったレシピはこちら

オートミールを使ったお菓子・パン

ospitarita.com

材料　マフィン5個

作り方

下準備

▼米粉、BPをボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
▼マフィンカップを型に入れて用意しておく。
▼オーブンを180度に予熱しておく。

１．オートミールをボウルに入れ、卵を割り入れる。よくかき混ぜ、10分放置する。

２．オリゴ糖、塩を入れよく混ぜる。

３．太白ごま油を入れ、よく混ぜる。

４．米粉、ベーキングパウダーが入ったボウルに合わせ入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

５．牛乳を入れて、なじむまで混ぜ合わせる。

６．スプーンなどで、カップに生地を均等に入れる。

７．最後にチョコレートを上から押し込むようにのせる。

８．180度に予熱したオーブンにいれ、14分～焼いて、竹串を刺してドロッとしていなければ完成。

出来立てはチョコがとろーり！時間がたつと、チョコの食感が戻ってそれも美味！

Note

●米粉はグルテンが発生しませんが、手早くさっくりと混ぜて早めにオーブンへ。（膨らみも食感も良くなります）

●チョコレートを入れない場合は甘さが控えめなので、ジャムなどをつけても◎。

●米粉はメーカーによって質感が違うので、牛乳の量で調節してください。

今回使用した材料

●米粉はこちらを使用しました。お菓子作りにも使っています。