オートミールココアクッキー｜ノンオイル・フライパンで10分♪

「ダイエット中だけど、チョコ系の甘いものが食べたい」
「オーブンなしで、体に優しい腸活おやつを気軽に作りたい」

そんなときにぴったりなのが、この「ノンオイルで作れるオートミールココアクッキー」です。

食物繊維が豊富なオートミールを使うので、食べ応えも満足感も抜群。
小麦粉不使用・材料5つだけで、フライパンひとつあれば10分でザクザクの絶品おやつが完成します。

冷凍保存しておけば、いつでもサッと用意できますよ。おうちでのおやつタイムに、ぜひ作ってみてくださいね。

【ノンオイルでも失敗しない】綺麗な形に仕上げる火加減と成形のコツ

このレシピで最も大切な工程は、「火をつける前にフライパンの上で薄く均一に広げること」です。

フライパンが冷たい状態で生地をゴムベラで少しずつ広げ、直径16センチほどの綺麗な円形に整えることで、焼きムラを防ぎます。その後、弱めの中火でじっくり底面を乾かすように焼くことで、ひっくり返しやすく、全体がサクッとまとまる綺麗な一枚クッキーに仕上がります。

オートミールココアクッキーの材料（直径16cm・1枚分）

オートミール（ロールドオーツ）※	45g
ココアパウダー	10g
卵	1個
砂糖	15g
塩（粗めがおすすめ）	ひとつまみ

（※細かく砕かれたクイックオーツでも可能ですが、ザクザク感は控えめな仕上がりになります）

▶フライパンについて
生地がくっつかないよう、フッ素樹脂加工（テフロン加工）が施されたフライパンを使用してください。フッ素加工がないフライパンを使用する場合は、分量外の油を薄くひいてから生地をのせてください。

オートミールココアクッキーの調理手順

1. 材料の計量と混ぜ合わせ
ボウルにすべての材料（オートミール45g、ココアパウダー10g、卵1個、砂糖15g、塩ひとつまみ）をはかり入れます。泡立て器やゴムベラを使い、粉っぽさがなくなり全体がしっかりと馴染むまでよくかき混ぜます。

2. フライパンに生地を広げて成形する
火をつける前の冷たい状態のフライパン中央に、混ぜ合わせた生地をすべて流し入れます。ゴムベラを使い、全体の厚みが均一になるように少しずつ外側へ広げ、およそ直径16センチほどの円形に整えます。

3. 弱めの中火で両面を香ばしく焼く
弱めの中火で5分ほど焼き、底面が乾いてひとまとまりになったら裏返します。
さらに3分ほど加熱したら火を止め、まな板などの上に移す。

4. お好みの大きさにカットする
焼き上がったら、まな板などの上に滑らせるようにして移します。包丁でお好みのサイズにカットします。

保存方法・冷凍方法

クッキーが完全に冷めたことを確認してから保存してください。湿気を防ぐために密閉容器やジッパー付き保存袋に入れて保存するのがおすすめです。

【冷凍保存の手順】
食べやすい大きさにカットした状態でフリーザーバッグ（ジッパー付き保存袋）に入れ、しっかりと空気を抜いて密閉し、冷凍庫へ入れます。

【解凍時間の目安】
冷凍庫から取り出し、常温で約10分ほど置いておくだけで、そのまま美味しく召し上がれます♪
💡さらに香ばしさを戻したい場合は、トースターで1〜2分軽く温め直すと、まるで焼き立てのようなサクッと感が復活します！

NOTE

●甘さ控えめなので、お好みに合わせて砂糖を追加してください。

●細かく刻んだくるみやアーモンドなどのナッツ類を生地に少量混ぜ込んでアレンジ焼きするのも非常にオススメです。

●使用するオートミールは、粒が大きくしっかりとした「ロールドオーツ」がベストです。細かく砕かれたクイックオーツでも可能ですが、ザクザク感が控えめな仕上がりになります。

この記事で使用したおすすめの材料・道具

〇 砂糖

● 大東製糖 からだにやさしいお砂糖 500g（きび砂糖）

糖の吸収が穏やかになるよう作られた、さとうきび由来100%の「低GI」のお砂糖です。いつもの白砂糖と同じ量で置き換えるだけで、無理なく毎日の健康対策が始められます。

粒が細かくクセのないまろやかな甘みが特徴で、さとうきび特有の香りが抑えられているため素材の味を邪魔しません。普段の料理からお菓子作りまで何にでも幅広く使えます。さらに、加熱殺菌されているので離乳食にも安心。体に優しいおやつ作りに欠かせない、万能で心強い味方です。

〇 オートミール

● Dan-D Pak 本格オートミール Rolled Oats 1kg

オートミールとは、オーツ麦を調理しやすく加工した穀類です。白米に比べて1食あたりのカロリーや炭水化物が半分以下に抑えられる一方で、食物繊維や鉄分といった現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。健康的な体づくりやダイエット中の栄養補給に積極的に取り入れたい食材です。ロールドオーツは、オーツ麦を蒸して平らに伸ばしたオートミールです。
▶「ロールドオーツ」は、オーツ麦を蒸してローラーで平らに伸ばしたもので、粒感がしっかりあります。オートミールのドロッとした食感が苦手な方にも向いています。

〇 ココアパウダー

● 森永製菓 ピュアココア 純ココア

砂糖やミルクを含まないカカオ豆100%の純ココアパウダーです。高い抗酸化作用を持つ「カカオポリフェノール」や、お腹を整えてくれる食物繊維がたっぷり詰まった優秀な健康食材で、 血圧を穏やかにしたり、冷え性の改善、日々の疲労回復など嬉しい効果がたくさん期待できます。

健康効果をしっかり取り入れるなら、砂糖の入っていない「純ココア（ピュアココア）」を選ぶのが何よりの大切なポイントです。

〇 フライパン

● VitaCraft ビタクラフト フライパン ソフィア2

ノンオイル調理で絶対に欠かせない、抜群のコーティング力を誇る高機能フライパンです。抜群の耐摩耗性を持つナヴァロン3層コート（フッ素樹脂コーティング）のおかげで、生地が驚くほどするりと滑り、油をひかなくても焦げ付かずに美しい円形をキープできます。

熱効率に優れたステンレスとアルミの全面多層構造により、弱火でも全体に素早く均一に熱が伝わるため、焼きムラが出やすいパンケーキなども底面全体がサクッと香ばしく最高の食感に仕上がります。お手入れも一拭きでツルンと綺麗になり、毎日のヘルシーおやつ作りを快適に支えてくれる頼もしい相棒です。

Nadiaでもレシピを公開中！

私のNadiaレシピページでも、今回ご紹介したオートミールクッキーをはじめ、体に優しい素材で作るおやつレシピをたくさんお届けしています。ぜひお気に入り登録して毎日の献立やおやつ作りに役立ててみてくださいね！