砂糖なし！ふんわりパンケーキ

コーンスターチを少量生地に加えることでふんわりと歯切れのよい食感になります。

弱火でゆっくり焼くことでかわいらしい均一な焼き目に♡

米粉も少量使いますが、なければ薄力粉で代用可能です。また今回はアガベシロップを使用していますが、ハチミツに変えてもOKです。

甘さ控えめのレシピですので、しっかりと甘さを出したい方はアガベを追加して、その分牛乳を減らしてつくってみてください。

材料（およそ直径14㎝×7枚分）

作り方

下準備
▼卵は常温にもどしておく

１．薄力粉、米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをボウルにふるい合わせる。

２．その他の材料を加え、ムラのないようにホイッパーで混ぜる。

４．中央に少し高い位置からおたま一杯弱を入れる。

５．弱火で2、3分焼き、表面全体に小さく穴が開いてきたらひっくり返す。（時間はあくまでも目安です。）

６．裏面も1分を目安に焼き、かるく焼き目が付いたら完成。

Note

・アツアツのままお皿におくと、底面がベチャっとしてしまうので、すぐに食べないなら焼きあがったら網の上におくのがおすすめ。
・2枚目以降は油は必要ないですが、くっつくようなら適量追加してください。