【無糖パンケーキ】オートミール・卵・おからパウダーだけ!

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

 

食物繊維やミネラルが豊富なオートミール、良質なタンパク質を含み「完全栄養食」とも呼ばれる卵、そして食物繊維、大豆イソフラボンが豊富で満腹感を感じやすいおからパウダー!

この3つの食材だけを使ったパンケーキをご紹介します。

オートミールの歯ごたえが残りつつ、しっとりとした生地は満足感あり!はちみつやオリゴ糖、メープルシロップなどお好きな甘味料をかけて食べてください☆

※オートミールは、製造過程で小麦が混入してしまうことがあります。グルテンフリーにこだわる場合には、パッケージに表示されている成分表示などを忘れずに確認しましょう。

 

 

材料 パンケーキ1枚分

オートミール 30g
1個
おからパウダー 5g(約小さじ1杯半)
油(オリーブオイルか太白ごま油がおすすめ) 適量

作り方

1.深めのお皿に卵を割り入れ、オートミールを入れる。
よく混ぜ合わせて、10分~15分放置。

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

 

2.おからパウダーを入れ、よく混ぜ合わせる。

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

 

3.フライパンに油をひき、全体に行き渡らせる。
中火でフライパンをしっかりと温めたら、一度火を止める。

4.フライパンの中央に生地をすべて入れて、外に向かってゴムベラで徐々に押すように広げていく。(火を止めているので焦らないでOK!薄さをなるべく均等にすると綺麗にみえます)

ポイント一般的なパンケーキと違い、サラサラとした生地ではないので、混ぜ合わせたお皿に生地が残りやすいです。
ゴムベラでとり出し、広げる作業もそのままゴムベラでやると楽にできます

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

 

5.フライパンにフタをして弱火で2分から3分焼く。底面を確認して裏返す。
(焼き目が薄くてもしっかり乾いているならOK!)

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

 

6.また1分半ほどフタをして裏面も焼いたら完成!(裏面もほんのすこーしだけ焼き目が付けばOK!)

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

 

 

ポイント

焼きすぎると固くなってしまうので、軽く焼き目が付けばOKです!
普通のパンケーキと違って水分が少ないので、フタをするのもポイントです!

ジャムやはちみつをつけるのもいいですが、
私のおすすめは砂糖・食塩不使用のピーナッツバターとオリゴ糖です!

テーブルナイフで切りながらどうぞ!
しっとりしているのに噛み応えがあって、くせがないので毎日食べたくなります。
お腹の調子を整えたい方、グルテンフリーを心がけている方にもおすすめです☆

オートミールとおからパウダーの無糖パンケーキ

 

 

今回使用した材料

●カンピー ピーナッツバター砂糖・食塩不使用150g

アマゾンではこちらの種子島産粗糖使用のものしかありませんでした!

楽天では砂糖・食塩不使用のこちらが買えます!
カンピー ピーナッツバター砂糖・食塩不使用150g

 

おからパウダーはこちらを使用しました。本当に超微粉です。

 

●オリゴ糖はこちらを使用しました。ヨーグルトにかけたり、パンにかけたり、お菓子作りもこれを使っています。

 

太白ごま油はこちらを使用しました。くせがなくて本当に使いやすく、料理はもちろんお菓子にバターを使いたくない人に本当におすすめです。さらに容器がペットボトルだから、軽くて扱いやすく、簡単に捨てやすい!

 

 

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