もちもち！オートミール100%バナナパウンドケーキ【グルテンフリー】

今回は、ワンボウルで出来るグルテンフリーのバナナパウンドケーキをご紹介します♪

オートミールならではのもっちもちな食感は満足感あり！

しっかりと膨らませることで、ねっちょり感をなくして、弾力のあるケーキに仕上げます！

バナナは生地に2本、飾りに1/２本使うので、熟したバナナを大量消費したい方にもおすすめです。

それでは材料と作り方です。

※オートミールは、製造過程で小麦が混入してしまうことがあります。グルテンフリーにこだわる場合には、パッケージの成分表示などを忘れずに確認しましょう。

オートミールを使ったレシピはこちら

オートミールを使ったお菓子・パン

材料　（210(200)×80(70)×H60mmのパウンド型使用）

下準備
▼クッキングシートを型に合わせて切り、セットしておく。
▼オーブンを190度に予熱しておく。

1．バナナ2本の皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでよく潰す。

ポイントなるべくバナナの重量を200g~220gの間にする。これより少なかったら牛乳や豆乳で調整する。

2．卵、オリゴ糖、米油をはかり入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

3．粉砕オートミール、BPをはかり入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

4．型に生地を流し込む。

5．バナナ1本を縦に切ったものを軽く押し込むようにのせる。（省略可）

ポイントバナナはなるべく直前に剥いて切る。またレモン汁を塗っておくと変色防止に。

写真のバナナは大きすぎて折れてしまいました。。

6．190度に予熱したオーブンで180度45分ほど焼成。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。竹串を刺して何もついてこなければ完成！

食物繊維が豊富なオートミール×バナナの組み合わせなので朝食にもぴったり♡

●ご自宅のミルなどで粉砕したオートミール、市販のオートミールパウダー、どちらでもOKです。

●《飾り用のバナナをのせない場合》焼成開始から10分たったときにナイフで中心にまっすぐ切り込みを入れると、きれいな割れ目になります。

●お好みでシナモンパウダーを入れるのもおすすめです。