もちもち！オートミール100%バナナパウンドケーキ【グルテンフリー】

今回は、ワンボウルで出来るグルテンフリーのバナナパウンドケーキをご紹介します♪

オートミールならではのもっちもちな食感は満足感あり！

しっかりと膨らませることで、ねっちょり感をなくして、弾力のあるケーキに仕上げます！

バナナは生地に2本、飾りに1/２本使うので、熟したバナナを大量消費したい方にもおすすめです。

それでは材料と作り方です。

※オートミールは、製造過程で小麦が混入してしまうことがあります。グルテンフリーにこだわる場合には、パッケージの成分表示などを忘れずに確認しましょう。

オートミールを使ったレシピはこちら

オートミールを使ったお菓子・パン

ospitarita.com

材料　（210(200)×80(70)×H60mmのパウンド型使用）

粉砕オートミール	200g
ベーキングパウダー	10g
バナナ	2本（200g~220g）
卵	2個
オリゴ糖（はちみつでも可）	50g
米油（サラダ油や太白ごま油でも可）	40g
飾り用バナナ（省略可）	1/2本

作り方

下準備
▼クッキングシートを型に合わせて切り、セットしておく。
▼オーブンを190度に予熱しておく。

---

1．バナナ2本の皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでよく潰す。

2．卵、オリゴ糖、米油をはかり入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

3．粉砕オートミール、BPをはかり入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

4．型に生地を流し込む。

5．バナナ1本を縦に切ったものを軽く押し込むようにのせる。（省略可）

Note

●ご自宅のミルなどで粉砕したオートミール、市販のオートミールパウダー、どちらでもOKです。

●《飾り用のバナナをのせない場合》焼成開始から10分たったときにナイフで中心にまっすぐ切り込みを入れると、きれいな割れ目になります。

●お好みでシナモンパウダーを入れるのもおすすめです。

今回使用した材料

●オートミールは業務スーパーで購入したラトビア産のものを自宅で粉砕して使用。

●ベーキングパウダーはこちらを使用しました。ほかのメーカーのものも使うのですが、今回はちょうど10gで使い切れる分包タイプに。

●オリゴ糖はこちらを使用しました。ヨーグルトにかけたり、パンにかけたり、お菓子作りもこれを使っています。

●米油はこちらを使用しました。米ぬかが原料の油でお菓子やてんぷらに最適。胸焼けや胃もたれもしにくい油です。

市販のオートミールパウダー