オートミールかぼちゃケーキ【グルテンフリー】

かぼちゃの割合がとっても高い実質ほぼかぼちゃなケーキです。

なめらかなかぼちゃの舌触りと少しモチモチとしたオートミールの不思議な食感。

焼き時間を調整すればマフィンカップなどを使ってもOKです。

バターとお砂糖を使わずに作れて、粉をふるう必要もありません。

手軽に完成するので、かぼちゃを消費したい方にもおすすめです。

※オートミールは、製造過程で小麦が混入してしまうことがあります。グルテンフリーにこだわる場合には、パッケージに表示されている成分表示などを忘れずに確認しましょう。

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材料（210(200)×80(70)×H60mmのパウンド型使用）

かぼちゃは表面をきれいに洗い、濡らしたキッチンペーパーでおおい、さらにラップで包み込んで電子レンジで加熱したものをフォークでマッシュしています。

作り方

下準備
▼クッキングシートを型に合わせて切り、セットしておく。
▼オーブンを天板ごと180度に予熱しておく。
▼ココナッツオイルは白く固まっていたら湯せんで溶かしておく。

1．ベーキングパウダー、トッピング以外の材料をすべてボウルに加え、ゴムベラでしっかりと混ぜる。

2．ベーキングパウダーを加え、1分間ゴムベラでしっかりと混ぜる。

3．時間をおかずに手早く型に流し入れ、ゴムベラで表面をならす。パンプキンシードを生地上に均等にのせる。

4．180度に予熱したオーブンで30分～35分焼成。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。竹串を刺して何もついてこなければ完成！

使用した材料