中力粉でつくるお手軽なピザ。一次発酵のみなので一般的なパンより時間がかかりません。トッピング次第でさまざまなアレンジが楽しむことができます。
ピザソースを自作するなら下記のレシピを参考にどうぞ。
材料（ピザ2枚分）
右列カッコ内はベーカーズパーセント：粉の総重量を100％とした材料の配合率
| 【ピザ生地】 | ||
| 中力粉 | 200g | （100%） |
| 砂糖 | 5g | （2.5%） |
| 塩 | 2g | （1.0%） |
| ぬるま湯 | 110g | （55.0%） |
| EXバージンオリーブオイル | 18g | （9.0%） |
| インスタントドライイースト | 2g | （1.0%） |
| 【トッピング】 | ||
| ピザソース | ||
| （お好みで）ピーマン、トマト、コーン等 | ||
| チーズ |
作り方
下準備
▼天板にオーブンシートを敷いておく。
▼トッピング前にオーブンを230度に予熱する。
1．【ピザ生地】をつくる。すべての材料をHBに入れ生地表面がつるんとするまで捏ねる。そのまま生地が2倍ほどになるまで1次発酵を済ませる。（手ごねの場合も同様によくまとまるまで捏ねて、乾燥しないように濡れ布巾をかけて発酵させる）
2．生地を2分割し丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。
3．打ち粉をして直径およそ20センチの円形に伸ばす。
4．オーブンシートにのせて、フチ1.5センチを残してピザソースを塗り、野菜、チーズをトッピングする。（今回は仕上げにバジルを振りかけています）
5．220度に予熱したオーブンでおよそ13分～焦げないように注意して焼く。
●機種により使い方が異なります。取り扱い説明書をよく読んで様子を見ながら操作してください。
Note
●HBを使わずに一次発酵を早く済ませたい場合、大きめのボウル or タッパー or 鍋に40度ほどのお湯を張り、生地が入ったボウルを浮かせる。（湯せんのイメージです）
●ピザ生地を台で伸ばすと、オーブンシートに移動する際、形が崩れてしまうことがあるので、最初からシートの上で伸ばすのをおすすめしています。慣れている方であれば生地フチを手で持って回し、生地自体の重さを利用して徐々に伸ばすやり方でもOKです。
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