基本のバターロール｜毎日食べたいふわふわ食感！

今回は基本のバターロールを紹介します。

特別にバターの配合率が高いわけではありませんが、薄力粉や卵、牛乳を配合してもっちり、ふわふわな食感に仕上げます。

リッチ過ぎない生地になっているので、毎日食べたくなるような軽さ♡

小ぶりな大きさは、小さなお子様にぴったり。もちろんお好きな等分に変えてもOK！（その場合は焼き加減を気持ち長めにして調整してくださいね）

それでは材料と作り方です。

材料（バターロール10個）

作り方

下準備
▼天板にオーブンシートを敷いておく。
▼牛乳と水を合わせて電子レンジで1分ほどあたためておく。（発酵を早めるため）
▼時間を見計らって、オーブンを190度に予熱する。

1．バター以外の材料を全てHBで捏ねる。約5分後にバターを投入し、生地表面がつるんとするまで捏ねる。そのまま生地が2倍ほどになるまで1次発酵を済ませる。

2．打ち粉をした台の上に生地をのせ、10等分にする。

3．軽く生地を丸め、乾燥しないように布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。

4．生地をしずく型にめん棒で伸ばし、22センチぐらいの長さにする。

5．手前から1センチを折りたたみ、空気が入らないように軽く押し付ける。

6．くるくると細い方に向かって巻いていき、終わりをつまんで閉じる。

7．つまんだ面を下にして天板に並べ、乾燥しないようにフキンなどをかけ2次発酵をとる。

8．生地がひとまわりほど発酵したら、ツヤ出しに残りの卵液をハケで薄く塗る。