今回は、自宅で毎週パンを焼く私がよく使っている強力粉を紹介します。
そんなにこだわりはありませんが、成形のしやすさ、膨らみの良さを重視し、全体的に扱いやすいものを選んでいます。
また値段的にも、継続して買いやすい商品が好きです。
個人的に様々なメーカーの強力粉を試しましたが、
国産のものは風味の良さ等があり、質の良いものも多いですが、日常で食べる用のパンなら膨らみの良いこれらの外国産強力粉で十分だと感じます。
では、私がよく使っている強力粉、3種類を紹介していきます。
日清製粉のカメリヤ
1つ目は、必ずと言っていいほどスーパーに並んでいる日清製粉のカメリヤです。
安心のブランドですね。
カメリヤは、パンの膨らみの良さと、食べた時のもちっと、ふんわりとした食感が特長です。
またこちらは保存に便利なチャック付きというのも嬉しいポイントです。
ニップンのイーグル
2つ目は、業務スーパーで売っているニップン（日本製粉）のイーグルです。
業務スーパーで売っていて、安価なものの、ニップンが作っているので安心ですね。
イーグルはふんわりとした食感が特長で、パン生地も扱いやすいです。
メーカーによっては、カメリヤより、イーグルの方が少しタンパク質量の数値が大きい場合がありますが、日清フーズのカメリヤと業務スーパーのニップンのイーグルは「栄養成分表示 100gあたり」をみると、たんぱく質は同じく12gです。（きっとほんの少しの差はあるのだろうけど、、）
たんぱく質が多いとふんわりとしたパンに向いています。食パンやテーブルロール、総菜パンにも良いですね。
オーマイ 強力小麦粉（ニップン）
3つ目は、アマゾンで買っているオーマイ 強力小麦粉です。
アマゾンの中でもかなり安めです。値段を重視するなら、こちらですね。
口コミには、パンの風味に欠けるといった表現をしている方がいますが、私は基本クルミやドライフルーツ、ココア等を入れて作るせいか、あまりその点は気になりません。
というか気になったことがありません。
ですのでプレーンなパンを多く作る方よりかは、
私のように具材を入れて焼くことが多い方には、コスパ的にもおすすめです。
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